梁平日报讯 （记者 张晓庆 实习生 李沐莹）豆制品是百姓餐桌上的“常客”，其质量安全一直备受关注。3月12日，区市场监管局袁驿市场监管所，一场关于食品安全的培训会火热进行中，来自西山片区的豆制品生产企业、作坊负责人齐聚一堂，学习食品安全知识，保障豆制品生产领域食品安全。
“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，要保持清洁，防止食品污染。”“加工场所应采取措施，保证食品加工原辅材料与直接入口食品、生食加工区与熟食加工区之间不产生交叉污染。”……培训会上，区市场监管局相关负责人对《中华人民共和国食品安全法》《食品安全地方标准 食品生产加工小作坊通用卫生规范》《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规进行详细讲解，督促豆制品生产主体严格落实食品安全主体责任，按照规范组织生产加工，做好原料进货查验、生产过程关键点控制、加工环境清洁等工作，提高豆制品生产质量安全水平。
“前期，我们对西山片区豆制品生产主体的原材料采购、生产加工制作过程控制、从业人员管理、生产设施设备、卫生环境等进行全面检查，发现部分豆制品生产主体存在生产操作不规范、物料储存不恰当、穿着不规范等问题，违背了相关规定。”区市场监管局食品生产科科长何向东介绍，为消除食品生产环节安全风险隐患，该局组织召开食品安全培训会，帮助生产主体规范生产加工行为。
当天，执法人员还深入豆制品生产场所，针对发现的问题“对症下药”，提出整改指导意见和建议。
“下一步，我们将对生产主体整改情况进行不定期‘回头看’，形成闭环监管，并加大对豆制品生产主体的检查力度，严厉查处食品安全违法行为，坚决消除安全隐患，守住食品生产安全底线，守护消费者‘舌尖上的安全’。”区市场监管局相关负责人表示。
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