3月16日，重庆真本味食品有限公司，执法人员在检查企业进货查验环节。    

梁平日报讯 （文／图 记者 张晓庆）央视“3·15”晚会曝光了用槽头肉做梅菜扣肉预制菜，3月16日至17日，区市场监管局积极组织执法人员深入生产、销售、餐饮等企业开展专项检查，排查安全隐患，确保食品安全。

在重庆真本味食品有限公司等预制菜生产企业，执法人员对其食品用料、生产加工环节、进货查验、生产过程控制、包装标签标识等进行全方位监督检查，督促预制菜生产企业严格落实食品安全主体责任，进一步消除食品安全风险隐患，不断提升食品安全管理水平。

在中国西部预制菜之都两馆两中心、永辉超市（西池广场店）、重百梁平商场等销售企业，执法人员就梅菜扣肉预制菜产品的供货单位资质、质量控制落实、原辅料进货查验、索证索票、贮存条件、外包装标签标识等进行监督检查，并督促各经营单位严把食品“准入关”，禁止销售假冒伪劣、过期变质的食品，切实保障食品安全质量。

此外，执法人员还深入美食林大饭店等餐饮企业，对企业原材料采购贮藏、加工操作流程、人员健康管理等食品安全关键环节进行严格检查，督促企业管理人员必须严格落实食品安全管理制度，确保食材优质安全、食品加工操作过程规范，严防食品安全风险隐患。

此次专项检查，区纪委监委驻区市场监管局纪检监察组人员进行了全程监督和指导，确保专项检查工作有力有序进行。

“此次检查我们对梅菜扣肉预制菜生产、流通、餐饮加工等环节进行全面检查，目前，暂未发现被曝光的问题产品。”区市场监管局食品经营监管科科长彭杰说，下一步，他们将集中力量开展央视“3·15”晚会曝光食品专项检查，持续加大对问题产品监督检查力度，坚决依法查处侵害消费者权益的各类违法违规行为，切实保障消费者合法权益，助推全区预制菜产业高质量发展。