破土凌云节节高，寒驱三九领风骚。
中国被誉为“竹子王国”。梁平是“中国寿竹之乡”，现有竹类植物21属310种，竹林50万亩，其中百里竹海成片竹林达35万亩。
竹在梁平人眼中可谓全身美味。用竹枝、竹叶熏制竹海腊肉、竹海香肠，用竹箨包竹海粽子，竹筒做竹筒笋烧白、竹筒豆花、竹筒黄酒，竹花做竹海燕窝，就连寄生在竹子里面的竹虫都是一道营养价值丰富的菜肴。
现在，竹海人又创新推出“全竹宴”。用竹荪、竹荪蛋、竹虫、竹胎盘、竹燕窝等与竹有关的天然食材经烹饪汇成的“全竹菜系”，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶，每一部分都得到充分利用。
百里竹海一年四季都有笋，或采摘、或秘制晾干、或特别腌制。竹笋鲜、嫩、细、脆，炒、蒸、炖、烧、烫，无不相宜。用竹笋做主菜，或作佐料，能做成近100道菜肴。现在，竹笋还精深加工成休闲食品。
竹中珍品——竹荪，它是真菌大家族中营养最丰富、味道最鲜美的菌类。用竹荪烹饪菜肴，荤素皆宜。竹青是去火清凉的中药材，治疗咳嗽和化痰。竹子的种子被称为竹米，是珍贵的美食。
除了美食，竹子既可以制作扫帚、桌、椅等日用家具，以及用作建材建造棚架(搭棚)，还可以用于造纸，制作工艺品、乐器和纺织品、活性炭等。
一方山水一方人文，一方历史一方底蕴。梁平人出入为竹、枕眠为竹、饮食为竹，山、水、竹与人文早已融为一体。流传在梁平境内的传统手工舀纸技艺有1000多年历史，梁平竹帘被誉为“天下第一帘”，梁平竹编是重庆市非物质文化遗产。
以竹兴文、以文润竹，梁平充分挖掘竹的生态价值、康养价值、文化内涵，推出独具巴渝风情充满乡愁记忆的生态民宿产品，建设“北斗七星”，打造“百里星宿”，打造康养基地，叫响“东有莫干山、西有明月山”民宿品牌。
梁平还将湿地建设和竹景观提质相结合，打造了全市第一家“竹”专题博物馆三峡竹博物馆，集中展示旖旎的竹海风光、丰富的竹类资源、灿烂的竹文化和源远流长的竹工艺，以及梁平推动“竹山变金山”的生动实践。
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