清朝乾隆末期，梁平人刁思卓曾任福建省南平县知县、邵武县知县，被福建柚独特的美味吸引。刁思卓还乡时，便把福建柚带回梁平和千年夔柚一起培植。
经过200多年的选培，当年的福建柚逐渐演变成今天的梁平柚：果实硕大、芳香浓郁，果肉纯甜、细嫩化渣，汁多味美、营养丰富，维生素C含量111.7毫克/100毫升，果皮富含香精油、果胶等物质，具有消食化气、祛痰利尿、清热通便等多重保健功能；枝叶、果皮均可提取芳香油料，白色海绵层还可制蜜饯，有“天然水果罐头”的美誉，与广西沙田柚、福建文旦柚并称“中国三大名柚”。
作为乡村振兴支柱产业，梁平全区33个镇街标准化种植梁平柚10万亩，产量12万吨，全产业链产值30亿元。
梁平柚全身都是宝。梁平柚最突出的特色是精油和柚皮甙含量明显高于其他柚类品种，有改善局部微循环和营养供给的功效，“养生药柚”名副其实；与此同时，梁平柚含有纯天然的香味32种，除了加工柚子果脯、果糕、柚子茶、柚子酥、柚子精油等10余种食品，还可以开发柚子精油，柚子白囊还能生产婴儿尿不湿。从柚花到柚果，再到柚加工品，接二连三’延长柚产业链、做足柚文章。
在中华·梁平柚海国家AAA级旅游景区，建有柚海观光慢道环线、贡柚古道区、名柚世界区、百年柚惑区、龙滩柚乡区，以及公共服务中心、产业营销中心、科普研发中心和瑞丰亭、刁家院子七彩柚屋等。
每年4月柚花盛开、10月柚子成熟，梁平都会举办柚花节、采柚节、柚博会等节会活动，游客到这里可以赏花、采果，品尝柚皮酥、柚子蒸八宝饭、柚子酥肉、柚皮炖腊猪脚、柚子珍珠汤、柚香粉蒸肉等全柚宴。
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