各乡镇人民政府（街道办事处），区级有关部门，有关单位：

现将《餐饮行业复工营业疫情防控措施指南（试行）》《住宿行业复工营业疫情防控措施指南（试行）》《批发零售行业复工营业疫情防控措施指南（试行）》印发给你们，请结合实际抓好贯彻落实。

重庆市梁平区商务委员会

                                  2020年2月27日

餐饮行业新冠肺炎疫情防控措施指南（试行）

当前，全市已进入一手抓防控、一手抓发展的新阶段。根据《重庆市新冠肺炎疫情分区分级分类防控实施方案》，我区已被调整为低风险区县，结合实际，特制定本工作指南。

一、餐饮行业复工总体要求

1.提高责任意识。各餐饮类企业等经营单位要认真落实防疫和安全主体责任，切实做好各项防控措施。

2.加强宣传引导。要从防控大局出发，加强宣传引导，提升疫情防控意识。

二、加强员工健康监测和管理

1.做好员工健康监测。严格员工健康卫生管理，复岗员工须持有效健康证明。掌握员工出行轨迹，发现异常情况立即报告。

2.提高员工防控意识。加强员工疫情防控基础知识培训，引导员工正确对待疫情。

3.严格上岗工作规范。严格落实人员防护措施，上岗佩戴口罩，并做好疫情防控所必须的个人清洁卫生。每天落实员工体温测量登记工作，体温异常者不得上岗。

三、做好场所防控

4.加强清洁消毒。做好场所环境卫生、消毒通风工作，严格设备及餐饮用具清洗消毒，经营场地每天消毒1次以上。倡导暂停使用中央空调系统。

5.严格原辅料进货管理和菜品把关。严格进货查验和索证索票制度，及时清理过期和变质的食品及原辅料。禁止交易、宰杀、食用野生动物。

6.严格加工制作过程管理。确保食品烧熟煮透，防止致病性微生物残留。生熟食品分开存放和加工，防止因交叉引发污染。

四、加强顾客管理

7.严控顾客流量。倡导单人单桌、间隔就座等分散、间隔、错峰用餐方式，减少人员聚集风险，暂停群体性聚餐活动。

8.做好顾客防护。顾客进店除就餐时，全程佩戴口罩。经营单位可提供公筷、公勺及自助服务。

9.倡导无接触服务。鼓励发展外卖送餐、打包自提等经营模式，减少人员接触，降低防控风险。

五、有效处置异常情况

10.加强沟通联动。遇有发热、咳嗽等可疑症状的从业人员或顾客，应立即向所属乡镇人民政府（街道办事处）、村（社区）报告。

住宿行业新冠肺炎疫情防控措施指南（试行）

当前，全市已进入一手抓防控、一手抓发展的新阶段。根据《重庆市新冠肺炎疫情分区分级分类防控实施方案》，我区已被调整为低风险区县，结合实际，特制定本工作指南。

一、住宿行业复工总体要求

1.提高责任意识。各住宿类企业等经营单位要认真落实防疫和安全主体责任，切实做好各项防控措施。

2.加强宣传引导。要从防控大局出发，加强宣传引导，提升疫情防控意识。

二、加强员工健康监测和管理

3.做好员工健康监测。掌握员工出行轨迹，监测员工健康情况，发现异常情况立即报告。

4.提高员工防控意识。加强员工疫情防控基础知识培训，引导员工正确对待疫情。

5.严格上岗工作规范。严格落实人员防护措施，上岗佩戴口罩，并做好疫情防控所必须的个人清洁卫生。每天落实员工体温测量登记工作，体温异常者不得上岗。

三、做好场所防控

6.加强清洁消毒。做好场所环境卫生、消毒通风工作，严格设施设备清洗消毒，经营场地每天消毒1次以上。倡导暂停使用中央空调系统。

四、加强顾客管理

7.做好顾客防护。配备非接触式测温仪，顾客进场要佩戴口罩、测量体温。

8.做好信息登记。做好顾客入驻信息登记，确保人员信息可追溯。

9.确保用餐安全。倡导顾客分散、间隔、错峰用餐。

五、有效处置异常情况

10.加强沟通联动。遇有发热、咳嗽等可疑症状的从业人员或顾客，应立即向所属乡镇人民政府（街道办事处）、村（社区）报告。

批发零售行业新冠肺炎疫情防控

措施指南（试行）

当前，全市已进入一手抓防控、一手抓发展的新阶段。根据《重庆市新冠肺炎疫情分区分级分类防控实施方案》，我区已被调整为低风险区县，结合实际，特制定本工作指南。

一、批发零售行业复工总体要求

1.提高责任意识。各批发零售类企业等经营单位要认真落实防疫和安全主体责任，切实做好各项防控措施。

2.加强宣传引导。要从防控大局出发，加强宣传引导，提升疫情防控意识。

二、加强员工健康监测和管理

3.做好员工健康监测。掌握员工出行轨迹，监测员工健康情况，发现异常情况立即报告。

4.提高员工防控意识。加强员工疫情防控基础知识培训，引导员工正确对待疫情。

5.严格上岗工作规范。严格落实人员防护措施，上岗佩戴口罩，并做好疫情防控所必须的个人清洁卫生。每天落实员工体温测量登记工作，体温异常者不得上岗。

三、做好场所防控

6.加强清洁消毒。做好场所环境卫生、消毒通风工作，严格设施设备清洗消毒，经营场地每天消毒1次以上。倡导暂停使用中央空调系统。

7.继续暂停活禽交易和宰杀行为。

四、加强顾客管理

8.做好顾客防护。配备非接触式测温仪，做好入场顾客佩戴口罩、测量体温等工作。

9.减少顾客流量。倡导顾客即买即走，防止人员聚集。

五、有效处置异常情况

10.加强沟通联动。遇有发热、咳嗽等可疑症状的从业人员或顾客，应立即向所属乡镇人民政府（街道办事处）、村（社区）报告。