| 索引号 |
11500228008652206E/2025-00010
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发文字号 |
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| 主题分类 |
教育
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体裁分类 |
其他
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| 发布机构 |
梁平区教委
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有效性 |
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| 标题 |
重庆市中小学食堂“三同三公开”制度 |
| 成文日期 |
2025-02-17
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发布日期 |
2025-02-17
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| 索引号 |
11500228008652206E/2025-00010
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| 发文字号 |
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| 主题分类 |
教育
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| 体裁分类 |
其他
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| 发布机构 |
梁平区教委
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| 有效性 |
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| 标题 |
重庆市中小学食堂“三同三公开”制度 |
| 成文日期 |
2025-02-17
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| 发布日期 |
2025-02-17
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一、食材同质
师生食材同批统采、统购，确保来源相同、种类相同、品质相同、价格相同。保证师生食材种类丰富、营养均衡、价质相符、全程可溯源。
二、菜品同价
学校食堂坚持“公益性、非营利性”原则自主经营，为师生提供与所缴纳伙食费“等值”的餐食。根据菜品综合成本定价，师生在选择同一菜品或同一套餐的情况下，同菜同量同价。
三、师生同餐
师生菜品同锅加工，食堂面向全体教职工和学生开放，供餐窗口、就餐场所师生共享。变少数管理干部“陪餐”为师生常态“共餐”。
四、公开采购
米面油、肉蛋奶等大宗食材按照公开透明原则实行统一集中采购，新鲜蔬菜、水果、干货、调味品等原辅材料由区县教育部门或学校作为采购人集中带量采购。建立供应商“商品上架”、学校“需求下单”、食材“验收入库”、经费“结算支付”全过程数字化监管机制。及时向师生、家长公开供应商资质、采购品类、单价、采购数量等信息。
五、公开带量食谱
运用学生电子营养师等膳食分析平台或软件，结合当地食材供应情况，制定品种丰富、搭配合理、营养均衡的带量食谱。通过校内公示栏、明厨亮灶终端、学校官方公众号等方式，公示周带量食谱并按食谱供餐，避免“缺斤少两”。每周面向膳食监督家长委员会、家长代表或全体家长晾晒餐食图片、视频。
六、公开加工过程
在确保安全的前提下，采取向家长公开后厨视频观看权限或家委会定期检查、学生家长预约入校陪餐等线上、线下方式，公开展示贮存、加工、分餐、清洗消毒等过程，常态化接受监督。
渝公网安备50022802000041号
